A melhor e mais completa

PÁSCOA sem GLÚTEN e VEGANA

Aprenda a fazer ovos de colher, ovos verticais, ovos de corte, bombons e barras recheadas de forma simples e prática. 

Descubra recheios deliciosos e técnicas fáceis de montagem e decoração, perfeitas para começar a criar delícias incríveis nesta Páscoa!

PÁSCOA sem GLÚTEN e VEGANA

A melhor e mais completa

Quer aprender a fazer delícias de Páscoa sem glúten, sem leite, sem ovos e sem soja de forma prática e descomplicada, mesmo que você esteja começando agora na cozinha?

Trabalhar com chocolate é simples, prático e delicioso quando você aprende as técnicas certas!

todas as receitas são:

SEM GLÚTEN

SEM LEITE

SEM OVOS

SEM SOJA

SEM AÇÚCAR REFINADO

VEGANAS

 

 

Criar ovos de Páscoa e chocolates inclusivos é mais fácil do que você imagina!

Muitas pessoas desistem de trabalhar com chocolate por acharem que é complicado ou caro. Mas você sabia que é possível criar delícias de Páscoa, sofisticadas e acessíveis, sem gastar uma fortuna?

Aqui está o que pode estar te impedindo:

  • Não saber como temperar chocolate de forma prática.

  • Achar que ingredientes veganos e sem glúten são caros e difíceis de usar.

  • Preparos práticos e adaptáveis: Utensílios básicos e dicas de congelamento que facilitam a produção.

  • Já tentou seguir receitas que não deram certo.

Algumas produções que você vai aprender:

ovos decorados

ovo infantil

ovo crocante com recheio de caramelo cremoso

técnica de decoração com flores comestíveis

barra com recheio de caramelo toffee

barra com recheio de frutas vermelhas

 cascas decoradas

ovos de colher

cascas recheadas

recheios cremosos variados

ovos de corte com recheio duplo

ovo formato decorado (cacau)

decoração simples ou sofisticada

mini bombons recheados

casca brilhante

cascas diversas

São muitas receitas exclusivas!

Tudo sem glúten, sem leite, sem ovos, sem soja e sem açúcar refinado

 

 

Veja a opinião das minhas alunas:

É possível transformar sua Páscoa com chocolates artesanais feitos em casa?

Muitas pessoas querem começar a criar delícias de Páscoa, mas acabam se frustrando logo no início porque:

  • Acham que trabalhar com chocolate é complicado
  • Não sabem por onde começar
  • Sentem que as receitas parecem difíceis ou caras
  • Não têm confiança para criar produções sofisticadas

Descubra como transformar sua Páscoa com um curso completo que ensina tudo passo a passo, de maneira prática e sem complicações!

Veja todos os detalhes de cada curso que vai receber:

  • Produção dos recheios
  • Introdução
  • Etapas de produção
  • Preparo das castanhas de caju
  • Produção do creme de leite de castanha de caju
  • Produção do caramelo toffee com açúcar
  • Produção do brigadeiro com açúcar
  • Explicação sobre a produção dos recheios com adoçantes
  • Explicação sobre tempo e temperatura utilizando adoçantes
  • Produção do caramelo toffee low carb
  • Produção do doce de leite low carb
  • Produção do brigadeiro low carb
  • Explicação sobre a coloração do caramelo utilizando adoçantes
  • Produção da ganache de chocolate branco
  • Produção da ganache de chocolate
  • Produção das amêndoas laminadas tostadas
  • Apresentação Carla Maia e Pati Moura
  • O trabalho com chocolate
  • Produção da casca do ovo infantil com chocolate branco
  • Temperagem utilizando o método adição
  • Teste de pré-cristalização
  • Explicação sobre a utilização do soprador térmico
  • Produção dos bombons e barras de chocolate branco com açúcar
  • Recheando as barras e bombons de chocolate branco com açúcar
  • Removendo a casca de ovo branco da forma
  • Temperagem utilizando o método tablagem
  • Produção das barras de chocolate branco low carb com decoração de flores comestíveis
  • Desenformando bombons, ovos e barras de chocolate branco com açúcar
  • Explicação sobre o método de diluição do chocolate colorido para decoração dos ovos
  • Preparação da casca e base do ovo decorado branco low carb
  • Recheando as metades das cascas do ovo decorado branco low carb (½ caramelo e ½ doce de leite low carb)
  • Decoração do ovo infantil com granulados coloridos
  • Finalização do ovo branco decorado low carb (união das metades e fixação na base)
  • Produção de cascas de ovos utilizando cobertura
  • Analisando as cascas de ovos utilizando cobertura
  • Produção da casca e da base do ovo em formato de cacau
  • Informações importantes
  • Temperagem do chocolate meio amargo utilizando o método tablagem
  • Recheio do ovo em formato de cacau
  • Produção da casca do ovo meio amargo (recheado com caramelo com açúcar e base)
  • Aproveitamento das sobras de chocolate
  • Recheando as cascas do ovo chocolate meio amargo com caramelo com açúcar
  • Produção do ovo low carb com chocolate amargo adoçado com eritritol utilizando o método tablagem
  • Recheio do ovo de páscoa de chocolate amargo com caramelo e brigadeiro low carb
  • Recheio das barras de chocolate amargo com caramelo e brigadeiro low carb
  • Finalização do ovo meio amargo com crocante de amêndoas
  • Finalização do ovo em formato de cacau
  • Congelamento, armazenagem e conservação
  • Embalagem e transporte seguro
  • Apresentação final: cortando e exibindo todas as produções do cursos
  • Fornecedores
 

 

 

  • Fundamentos e características dos chocolates
  • Orientações sobre o derretimento e controle de temperaturas dos chocolates
  • Temperagem do chocolate branco e amargo utilizando o método de adição
  • Técnicas para polir formas de chocolate
  • Teste de pré-cristalização
  • Produção da casca com chocolate branco
  • Produção de casca de ovo simples com chocolate amargo e branco e decoração básica
  • Produção de bombons com chocolate branco
  • Produção de casca de chocolate amargo com forma simples
  • Remoção da casca de chocolate branco da forma
  • Avaliação do resultado da casca produzida com papel manteiga
  • Avaliação da casca de ovo de chocolate amargo com crocante de flocos de arroz
  • Produção de bombom crocante com chocolate amargo
  • E se o chocolate solidificar? Como resolver?
  • Temperagem do chocolate colorido com hibisco
  • Finalização da produção das cascas
  • Congelamento, armazenamento e conservação das cascas de ovo
  • Temperagem do chocolate meio amargo utilizando o método de adição
  • Orientações gerais
  • Recheios
  • Recheio e selagem da casca de chocolate com hibisco (rosa)
  • Recheio e selagem da casca de chocolate amargo com ganache de maracujá
  • Remoção da casca de chocolate com hibisco (rosa) recheada da forma
  • Recheio da casca de chocolate amargo para ovo de corte
  • Montagem e finalização dos ovos de colher
  • Orientações e explicações sobre as embalagens
  • Apresentação das produções e considerações finais
 

 

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BÔNUS EXCLUSIVOS!

  1. Bala de Coco
  2. Biscoito Amanteigado
  3. Biscoito Bengalinha
  4. Biscoito Gengibre
  5. Bolinho de Feijoada
  6. Bolo da Sorte
  7. Bolo de Chocolate Molhadinho
  8. Bolo de Laranja com Cramberries
  9. Café Cremoso
  10. Crocante de Amendoim
  11. Crostini
  12. Focaccia
  13. Folha Crocante
  14. Nhoque
  15. Pão com Chia
  16. Pão de Queijo com Requeijoca
  17. Pão com Aveia
  18. Pão Multigrãos
  19. Salame de Chocolate
  20. Brigadeiro de Inhame
  21. Bolo de Cenoura de Liquidificador
  22. Picolé do Amor
  23. Pé de Moça
  24. Cuscuz de Tapioca com Coco
  25. Pipoca Doce de Melado com Coco
  26. Cocada Cremosa
  27. Bombom Caribe
  28. Bolinho de Chuva
  29. Pão de Batata Doce
  30. Bolo de Milho Verde com Curau de Milho
  31. Pão de Milho Verde
  32. Crinkles Cookies de Chocolate com Recheio de Caramelo
  33. Focaccia com Goiabada Cremosa
  34. Camafeu de Nozes
  35. Bolo de Natal

 

  • Aula 1 – Teoria
  • Aula 2 – Chocolates, Formas e Utensílios
  • Aula 3 – Trabalhando com o Chocolate Branco no Método Tablagem
  • Aula 4 – Trabalhando com o Método Adição com o Chocolate 54% Cacau
  • Aula 5 – Conservação e Armazenamento

Arraste para o lado e veja algumas receitas BÔNUS!

 

 

Você vai receber 2 cursos pelo valor de 1

Um cardápio completo para você surpreender nesta Páscoa, criando delícias inclusivas, sem glúten e veganas, que encantam família e amigos!

ou 12X de 34,63

Compra 100% segura! Receba seu acesso imediatamente após confirmação do pagamento.

Não encontrou a forma de pagamento que procura? Clique no ícone do Whatsapp e fale com a Pati!

Junte-se há mais de 20 mil alunas e alunos!

Receitas incríveis para uma Páscoa inesquecível!

Tudo ensinado em videoaulas de alta qualidade para que você não perca nenhum detalhe.

Você vai aprender a criar:

  • Ovos de Páscoa: simples, recheados, de colher, de corte e decorados.
  • Bombons: maciços e decorados com acabamentos impecáveis.
  • Barras de chocolate: simples e recheadas.
  • Cascas de chocolate: decoradas, lapidadas e coloridas naturalmente.
  • Recheios deliciosos: brigadeiro, caramelo toffee, doce de leite, ganaches de frutas e muito mais!

Com técnicas descomplicadas, você terá tudo o que precisa para transformar sua Páscoa em uma experiência sofisticada e inclusiva, sem glúten, sem leite e vegana!

CERTIFICADO DE CONCLUSÃO

Ao concluir cada curso, você receberá o Certificado de Conclusão com a carga horária total, validando todo o seu esforço e aprendizado!

É o reconhecimento do seu comprometimento e dedicação para transformar suas habilidades!

Depoimentos das minhas alunas:

Conheça as sua mentoras!

Pati Moura

Especialista em Chocolataria, Chocolatier e Nutricionista há 20 anos

Especialista em Chocolataria. Chocolatier e Nutricionista. Chef proprietária do Atelier Cacau em Flor desde 2001. Graduada em Nutrição e Mestre em Nutrição Clínica e Experimental pela UFMG e especialista em Vigilância Sanitária pela PUC-GO.

Cria conteúdos autorais, ministra aulas online e presenciais, com base em sua experiência prática ao longo de mais de 20 anos de experiência no fornecimento de produtos. Encantada pela magia da transformação do chocolate.

 

 

Carla Maia

Professora de Confeitaria e Panificação Inclusiva há 10 anos.

Sou especialista em Gastronomia Inclusiva e Natural. Professora de Confeitaria e Panificação Inclusiva de Fermentação Natural Sem Glúten. Desenvolvo conteúdos autorais em Panificação e Confeitaria livres de glúten, leite, ovos, soja, ingredientes de origem animal, utilizando o Método de Fermentação Natural Sem Glúten e sou fundadora da primeira plataforma de cursos online do Brasil direcionada à Inclusão Alimentar, a Escola de Cozinha Inclusiva e Natural, que já capacitou milhares de alunas e alunos no Brasil e no Mundo. Estudei nas melhores Escolas do Brasil e também tive a chance de estudar com um dos melhores Chefs do Mundo na Cozinha sem glúten e vegana, como o espanhol Jordi Bordas, e há 10 anos me dedico a oferecer o melhor da Confeitaria e Panificação Sem Glúten e Vegana!

ACESSO IMEDIATO AOS CURSOS

Após a sua inscrição, você receberá acesso à Área da Aluna Exclusiva para assistir quantas vezes quiser e de onde quiser pelo período de 1 ANO. Assim você terá tempo de estudar cada conteúdo, esclarecer as suas dúvidas e ter a melhor experiência. São 12 meses para você ver e rever as aulas e esclarecer todas as suas dúvidas diretamente com a nossa Equipe de Suporte

Apostilas Digitais Completas (para cada curso) com todas as produções (Receitas + modo de preparo) para você baixar e consultar para sempre. As apostilas são liberadas após 7 dias a partir da matrícula! 

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Não encontrou a forma de pagamento que procura? Clique no ícone do Whatsapp e fale com a Pati!

Sua satisfação é garantida!

Eu tenho certeza de que todos esses cursos foram feitos para atender todas as suas necessidades, mas se por algum motivo você não gostar do conteúdo, você pode pedir o reembolso integral do valor investido em até 7 dias.

Perguntas Frequentes

Não há pré-requisitos. Iniciantes na cozinha sem glúten e vegana, profissionais que desejam aprimorar suas produções e seus conhecimentos ou pessoas sem qualquer experiência podem se inscrever e acompanhar tranquilamente todo o conteúdo do curso.

Sim. A Chef Carla Maia conduz as aulas de maneira bastante didática, com muitas explicações, principalmente, explorando as possíveis dúvidas que podem surgir. Mas, caso ainda haja dúvidas, saibam que estaremos aqui para ajudá-las (os) e estas serão respondidas diretamente na área de alunos, na plataforma do curso, em um prazo de até 48 horas úteis.

Sim, as aulas são gravadas, e é possível assistir de qualquer lugar e horário, basta ter acesso à internet.

Muitos ingredientes podem ser substituídos. Caso queira ou precise substituir algum dos ingredientes de alguma receita, nos deixe uma mensagem na área de alunos, para orientarmos a melhor maneira possível, quanto as substituições possíveis.

Sim. Haverá módulos específicos com sugestão de fornecedores de insumos e também, de utensílios, que são recomendados para a produção das receitas. Salientamos que, é recomendável obter os utensílios que indicamos. Mas, é possível iniciar as produções sem muitos desses utensílios, caso não tenha condições de obtê-los em um primeiro momento.

Sim, assim que finalizar o curso, você poderá emitir o seu Certificado diretamente pela Área do Aluno, na plataforma do curso.

Ficou com alguma dúvida?

Chame nossa equipe no whatsapp. 

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