PANIFICAÇÃO INCLUSIVA E NATURAL 

NOVA TURMA EM BREVE

Ateliê Escola em Belo Horizonte

Turma reduzida: somente 4 vagas

Curso Mão na Massa

Sem Glúten • Sem Leite • Sem Ovos • Sem Soja • Plant-based de Fermentação Natural

CONTEÚDO TEÓRICO

• Teoria básica de panificação inclusiva e natural

• Fundamentos teóricos da substituição da farinha de trigo, ovos e leite

• Criação, cultivo e utilização do fermento natural sem glúten

CONTEÚDO PRÁTICO

• Baguete

• Pão Italiano

• Pão Francês

• Pão Australiano

• Pão Multigrãos

• Pizza e Calzone

• Cinnamon rolls

• Babka

CHEF CARLA MAIA

OBJETIVO DO CURSO

Capacitar as alunas a fazerem diversos tipos de pães sem glúten, plant-based e de fermentação natural sem glúten e proporcionar autonomia para adaptar receitas e criar receitas autorais corretamente balanceadas.

PACOTE

Aula teórica e prática.

Apostilas  inclusas com todas as fichas técnicas e conteúdo sobre criação, cuidados e utilização do levain sem glúten.

A aluna receberá uma muda do Levain Sem Glúten da Chef Carla Maia, livre de glúten, leite, ovos, soja e plant-based, para continuar alimentando e utilizar em suas produções.

Ao final das aulas degustamos tudo o que produzimos.

METODOLOGIA CHEF CARLA MAIA • FOCO TOTAL NA ALUNA

Diferente dos cursos tradicionais, onde as turmas possuem um elevado número de alunas, o Ateliê Escola aposta em uma proposta significativamente diferente. O projeto de turma reduzida (apenas 4 participantes) permite a aplicação da metodologia do Foco Total na Aluna, ou seja, a construção de uma relação de proximidade e confiança entre professora-aluna. O resultado é uma experiência única e exclusiva no processo de aprendizagem da Panificação Inclusiva e Natural.

INVESTIMENTO

R$850,00 (oitocentos e cinquenta reais)

Valor para pagamento à vista em transferência bancária:

DADOS

Nome empresarial: PLURAL EDUCAÇÃO E TREINAMENTO

CNPJ: 25.086.873/0001-90

Banco do Brasil

Agência 0024-8

Conta Corrente 47018-X

Chave Pix: 25.086.873/0001-90

 

Aviso: na hipótese do curso não atingir o número mínimo de participantes, o mesmo pode sofrer novo agendamento ou cancelamento com o reembolso do valor.

Se a aluna inscrita faltar no curso, poderá solicitar que o valor investido seja revertido em acesso aos cursos online de sua escolha da Chef Carla Maia. Não haverá reembolso.

NORMAS:

Será disponibilizado uniforme para entrar na cozinha. Não será permitida a entrada na cozinha de cabelos soltos, bolsas, mochilas, saia, shorts, blusas cavadas e outras roupas inadequadas ao local.

Só é permitido entrar na cozinha com apostila e caneta disponibilizadas no momento da aula. Não é permitido o uso de celular, por se tratar de um ambiente controlado, livre de contaminação por glúten, leite, ovos e soja.  A aluna deverá retirar todos os acessórios, não é permitido o uso de brincos, anéis, pulseiras, cordões e relógios. Não é permitido o uso de maquiagem, esmalte e cabelo solto.

O uso de avental e touca são obrigatórios e fornecidos no momento do curso.

 

Local:

Ateliê Escola Chef Carla Maia

Bairro Coração Eucarístico, Belo Horizonte, Minas Gerais.

*O endereço completo será enviado por e-mail após a realização da inscrição.

 

NOVA TURMA EM BREVE