Brigadeiros Sem Leite e Veganos com Texturas idênticas aos Tradicionais! Brigadeiro tradicional, Brigadeiro Doce de Leite, Brigadeiro Noir, Brigadeiro Explosivo com recheio de Caramelo Toffee, Bombom de Morango, Beijinho, Churros e muito mais!! Conquiste Clientes, Família e Amigos! Assista ao vídeo e confira!
Rápido e prático de fazer, ESFRIOU ENROLOU! Tenha no seu cardápio uma grande variedade de Brigadeiros, muito mais saborosos do que os brigadeiros tradicionais e Surpreenda sua Família, Amigos e Clientes!
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Apresento métodos simples e práticos! Mesmo que você não saiba nada de cozinha, garanto que não terá dificuldades!
Produções do Curso
Como funciona o curso:
No Brigaderia Sem Leite você vai aprender a ter autonomia na cozinha de forma simples e descomplicada.
Você terá acesso a TODAS AS 81 AULAS, diretas e objetivas onde abordaremos os seguintes tópicos:
Introdução (clique aqui)
1 – Boas-vindas
2 – Como assistir as aulas offline
3 – Suporte (diário)
4 – Utensílios Básicos
5 – Introdução ao Curso
6 – Apostila Completa
7 – Fornecedores de Insumos
8 – Fornecedores de Embalagens
9 – Como solicitar o Certificado de Conclusão
Bases e Redução de Custos (Clique aqui)
1 – Estabilização e Temperaturas
2 – A Base dos Brigadeiros
3 – Produção do Creme de Leite de Castanha de Caju
4 – Fórmula do Creme de Leite de Castanha de Caju
5 – Como reduzir os Custos dos Brigadeiros
6 – Produção do Creme de Leite de Arroz (opção para a redução dos custos dos Brigadeiros)
Produção e Modelagem (clique aqui)
1 – Produção do Doce de Leite
2 – Diferenças de Coloração do Doce de Leite de Castanha de Cajú
3 – Produção do Brigadeiro Tradicional
4 – Modelagem do Brigadeiro Tradicional
5 – Produção do Brigadeiro Noir
6 – Modelagem do Brigadeiro Noir
7 – produção do Brigadeiro de Doce de Leite
8 – Modelagem do Brigadeiro de Doce de Leite
9 – Produção do Caramelo Toffee
10 – Explicação sobre a produção do Brigadeiro de Caramelo
11 – Produção do Brigadeiro de Caramelo
12 – modelagem do Brigadeiro de Caramelo
13 – Coloração e Comparativo das texturas das massas dos Brigadeiros
14 – Explicação sobre a Produção dos Brigadeiros Explosivos
15 – Encapsulando os Recheios de Caramelo Toffee
16 – Modelando os Brigadeiros Explosivos
17 – Modelagem do Bombom de Morango
18 – Banhando os Bombons de Morango no chocolate
19 – 10 Variações de sabores: (passo a passo na apostila)
19.1 – Coco Branco
19.2 – Coco Queimado
19.3 – Paçoca
19.4 – Churros
19.5 – Pistache
19.6 – Avelã
19.7 – Café
19.8 – Crocante
19.9 – Laranja
19.10 – Limão
Congelamento e Conservação (clique aqui)
1 – Congelamento e Conservação do Creme de Leite de Castanha de Caju
2 – Conservação, Congelamento e Descongelamento do Creme de Leite de Arroz
3 – Conservação e Congelamento do Doce de Leite
4 – Congelamento dos Brigadeiros já finalizados
Decoração e Degustação (clique aqui)
1 – Granulado, qual utilizar?
2 – Decorando os Brigadeiros
3 – a importância de Utilizar o Termômetro
4 – Temperagem do Chocolate Branco Vegano
5 – Temperagem do Chocolate Meio Amargo Vegano
6 – Finalizando os Bombons de Morango
7 – Degustando os Brigadeiros e Bombons
Bônus (clique aqui)
1 – Bala de Coco
2 – Biscoito Amanteigado
3 – Biscoito Bengalinha
4 – Biscoito Gengibre
5 – Bolinho de Feijoada
6 – Bolo da Sorte
7 – Bolo de Chocolate Molhadinho
8 – Bolo de Laranja com Cramberries
9 – Café Cremoso
10 – Crocante de Amendoim
11 – Crostini
12 – Foccacia
13 – Folha Crocante
14 – Nhoque
15 – Pão com Chia
16 – Pão de Q com Requeijoca
17 – Pão com Aveia
18 – Pão Multigrãos
19 – Salame de Chocolate
20 – Brigadeiro de Inhame
21 – Bolo de Cenoura de Liquidificador
22 – Picolé do Amor
23 – Pé de Moça
24 – Cuscuz de Tapioca com Coco
25 – Pão de Batata Doce
26 – Bolo de Milho com Cural de Milho
27 – Pão de Milho Verde
BÔNUS EXCLUSIVOS!
+ de 25 Receitas Completas
(vídeoaulas e apostilas detalhadas)
Arraste para o lado e veja todas as receitas BÔNUS!
Nossas alunas
Brigadeiros e Docinhos Sem Leite Deliciosos!
Seja para você que ama oferecer o que é melhor para a sua Família e Amigos ou para Você que sonha em empreender na confeitaria!
Neste curso de Brigaderia Sem Leite, vou te guiar através de todo o processo, detalhando cada etapa das produções. Você aprenderá a fazer Brigadeiros e Docinhos variados com aquele típico efeito “puxa”, idêntico aos doces tradicionais, e com sabores maravilhosos! Vou abordar desde os ingredientes e utensílios necessários até os pontos corretos dos brigadeiros e diversas variações de sabores! Durante as aulas, utilizo ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.
Você terá tempo de sobra para assistir a todos os vídeos quantas vezes desejar, durante um período de 12 meses, e começar a produzir e divulgar seus docinhos para amigos, familiares ou clientes!
Se você trabalha com produção, poderá atender diversos públicos: alérgicos à proteína do leite de vaca (APLV), celíacos, alérgicos, intolerantes, veganos, vegetarianos ou aqueles que buscam por um estilo de vida mais saudável.
Para quem é este curso?
Para quem deseja incluir em seu cardápio produções EXCLUSIVAS, SAUDÁVEIS, sem glúten, sem leite, sem ovos, sem soja e veganas muito saborosas conquistando seus CLIENTES, FAMILIARES e AMIGOS!
Celíacos, Alérgicos a proteína do leite de vaca (APLV), Intolerantes a lactose, Veganos, Vegetarianos, Pessoas que buscam transformar a sua saúde e qualidade de vida
Para quem deseja fazer BRIGADEIROS e DOCES variados sem leite, sem glúten, sem ovos, sem soja e veganos super saborosos e saudáveis, de forma rápida e prática!
Você adquirindo o curso agora:
- Nunca mais vai precisar buscar receitas sem glúten e veganos que nunca dão certos na internet
- Vai ter nas mãos o melhor BRIGADEIRO VEGANO! Com textura PERFEITA e DELICIOSO
- Liberdade para criar de forma simples e descomplicada, muitas variadades de sabores de docinhos deliciosos!
Você que vai deixar passar essa oportunidade:
- Vai continuar fazendo doces que fingem ser brigadeiros, mas com textura ruim
- Vai gastar muito mais em receitas com vários ingredientes e que não dão certo
- Vai deixar de aprender com quem tem mais de 20 mil alunas em todo o mundo
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REDUÇÃO DE CUSTOS SEM COMPROMETER O SABOR
Você vai descobrir como é possível fazer Brigadeiros Sem Leite e Veganos perfeitos à base de castanha de caju! Aprenda ainda a reduzir o custo das receitas, mesmo utilizando castanha de caju como base. Utilizamos uma quantidade mínima de castanha de caju e chocolate em barra, garantindo economia sem comprometer a qualidade. E o melhor: os brigadeiros não ficam com gosto residual de castanha de caju!
Além disso, ensinamos a preparar um creme de arroz, que pode ser usado em uma proporção específica para reduzir ainda mais os custos dos doces, sem perder a cremosidade característica. Utilizando a porcentagem correta do creme de arroz, conseguimos diminuir o uso de castanha de caju, tornando a receita mais econômica!
Mesmo com essas adaptações, o sabor e a textura dos brigadeiros continuam incríveis. O curso também oferece uma variedade de opções para personalizar seus docinhos, mantendo-os sempre deliciosos e com a textura perfeita. E mais, a validade dos doces é longa, pois NÃO utilizamos tubérculos, banana ou coco na receita, garantindo que eles permaneçam frescos por muito mais tempo!
ACESSO IMEDIATO AO CURSO
Após a sua inscrição, você receberá acesso à Área da Aluna Exclusiva para assistir quantas vezes quiser e de onde quiser pelo período de 12 meses. Assim você terá tempo de estudar cada conteúdo, esclarecer as suas dúvidas e ter a melhor experiência. São 12 meses para você ver e rever as aulas e esclarecer todas as suas dúvidas diretamente com a nossa Equipe de Suporte
Apostila Digital Completa com todas as produções dos Brigadeiros utilizando Açúcar demerara:
- Brigadeiro Tradicional
- Brigadeiro Doce de Leite
- Brigadeiro Noir (Amargo)
- Brigadeiro Caramelo
- Brigadeiro Explosivo com recheio de Caramelo toffee
- Bombom de Morango
+ Variações de Sabores
7. Coco Branco
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10. Churros
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MATERIAL DE APOIO COMPLETO
A Apostila Completa será LIBERADA APÓS 7 DIAS, contados a partir da data da matrícula no curso, mas não se preocupe, você terá acesso imediato a todas as receitas assim que se matricular no curso!
No material, você vai encontrar todas as receitas do curso, juntamente com o modo de preparo passo-a-passo. Você poderá baixar e utilizar sempre que desejar.
Veja o que minhas alunas estão dizendo:
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Oi!, eu sou Carla Maia!
Sou especialista em Gastronomia Inclusiva e Natural. Professora de Confeitaria e Panificação Inclusiva de Fermentação Natural Sem Glúten. Desenvolvo conteúdos autorais em Panificação e Confeitaria livres de glúten, leite, ovos, soja, ingredientes de origem animal, utilizando o Método de Fermentação Natural Sem Glúten e sou fundadora da primeira plataforma de cursos online do Brasil direcionada à Inclusão Alimentar, a Escola de Cozinha Inclusiva e Natural, que já capacitou milhares de alunas e alunos no Brasil e no Mundo. Estudei nas melhores Escolas do Brasil e também tive a chance de estudar com um dos melhores Chefs do Mundo na Cozinha sem glúten e vegana, como o espanhol Jordi Bordas, e há 10 anos me dedico a oferecer o melhor da Confeitaria e Panificação Sem Glúten e Vegana!
Perguntas frequentes:
Clique em cima da pergunta para ler a resposta!
Quem pode participar do curso?
Não há pré-requisitos. Iniciantes na cozinha sem glúten e vegana, profissionais que desejam aprimorar suas produções e seus conhecimentos ou pessoas sem qualquer experiência podem se inscrever e acompanhar tranquilamente todo o conteúdo do curso.
Existe algum suporte para dúvidas?
Sim. A Chef Carla Maia conduz as aulas de maneira bastante didática, com muitas explicações, principalmente, explorando as possíveis dúvidas que podem surgir. Mas, caso ainda haja dúvidas, saibam que estaremos aqui para ajudá-las (os) e estas serão respondidas diretamente na área de alunos, na plataforma do curso, em um prazo de até 48 horas úteis.
Posso assistir o conteúdo de qualquer lugar e em qualquer horário?
Sim, as aulas são gravadas, e é possível assistir de qualquer lugar e horário, basta ter acesso à internet.
É possível substituir outros ingredientes das receitas?
Muitos ingredientes podem ser substituídos. Caso queira ou precise substituir algum dos ingredientes de alguma receita, nos deixe uma mensagem na área de alunos, para orientarmos a melhor maneira possível, quanto as substituições possíveis.
Há sugestão de marcas de insumos e os utensílios necessários no curso?
Sim. Haverá módulos específicos com sugestão de fornecedores de insumos e também, de utensílios, que são recomendados para a produção das receitas. Salientamos que, é recomendável obter os utensílios que indicamos. Mas, é possível iniciar as produções sem muitos desses utensílios, caso não tenha condições de obtê-los em um primeiro momento.
Haverá emissão de certificado? Por onde emito?
Sim, assim que finalizar o curso, você poderá emitir o seu Certificado diretamente pela Área do Aluno, na plataforma do curso.
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