Aprenda a fazer pães franceses e baguetes sem glúten e veganos, com casca crocante e miolo macio, tão deliciosos quanto os tradicionais.
Você vai conhecer técnicas simples e práticas para produzir pães incríveis usando fermento natural sem glúten (levain) e também fermento biológico seco, tudo com um passo a passo claro, direto e acessível.
Você vai aprender em detalhes a produção do pão francês sem glúten, desde o preparo da massa, modelagem e cortes até a fermentação e o assamento perfeito para garantir aquela casquinha!
Também vai aprender a preparar baguetes leves, saborosas, ideais para o café da manhã, lanches ou para vender e encantar seus clientes com produções inclusivas, saborosas e diferenciadas.
